Save
Ciasto z wiśniami i Dr Pepper to wspomnienie dzieciństwa, zamknięte w wyjątkowo wilgotnym i aromatycznym wypieku. Deser łączy kwaskowatość wiśni z intrygującym, lekko korzennym smakiem Dr Pepper, co daje ciasto, które jest jednocześnie wyrafinowane i pełne nostalgii. Idealne na rodzinne spotkania, pikniki czy wyjątkowe okazje kiedy pragniesz słodkiej odmiany od klasycznych przepisów.
Ciasto towarzyszyło mi przy ważnych rodzinnych okazjach i nawet najmłodsi goście nie mogli się mu oprzeć Uwielbiam patrzeć jak wszystkim poprawia humor pierwszy kęs jeszcze lekko schłodzonego kawałka
Ingredients
- Mieszanka do ciasta czekoladowego: wybieraj marki z jak najmniejszą ilością dodatków to da ci lepszą strukturę i smak
- Dr Pepper Cherry: w temperaturze pokojowej lepiej łączy składniki i gwarantuje równą teksturę
- Wiśnie koktajlowe bez pestek: wybieraj jędrne i czerwone dla intensywnego smaku zachowaj część do dekoracji najlepiej z sokiem w którym się moczyły
- Miękkie masło niesolone: świeże masło zapewni aksamitność kremu krem lepiej się ubije jeśli masło będzie w temperaturze pokojowej
- Cukier puder: przesiej go aby uniknąć grudek krem będzie jeszcze gładszy
- Sok z wiśni: naturalny sok powstały po odsączeniu wiśni wzbogaci aromat krem
- Wiórki czekoladowe: gorzka czekolada o wysokiej zawartości kakao doda głębi wybieraj drobne wiórki
- Porcje: można dowolnie dopasować przepis z łatwością podzielisz lub pomnożysz
Instructions
- Przygotuj Piekarnik:
- Ustaw piekarnik na 175 stopni C pozwól mu dokładnie się nagrzać przez minimum 10 minut przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 23 na 33 centymetry natłuść ją masłem lub olejem i oprósz mąką koniecznie rozprowadź równo aby ciasto nie przywarło
- Wymieszaj Składniki Bazowe:
- W dużej misce połącz mieszankę do ciasta czekoladowego z Dr Pepper Cherry użyj miksera ustawionego na średnie obroty przez 2 do 3 minut mieszanina powinna być lśniąca masa uzyskuje puszystość dzięki napojowi
- Dodaj Wiśnie:
- Odsącz wiśnie na sicie zachowaj sok do kremu 24 najładniejsze zachowaj w całości pozostałe przekrój na pół wmieszaj je delikatnie łopatką do ciasta by równomiernie rozłożyć owoce
- Piecz:
- Wylej masę na blaszkę wstaw do gorącego piekarnika piecz przez 30 do 35 minut sprawdzaj wykałaczką już od 25 minuty patyczek wysunięty ze środka powinien być suchy odstaw ciasto do wystudzenia na kratce krojenie jeszcze ciepłego uniemożliwi prawidłowe rozprowadzenie kremu
- Ubij Masło:
- W czystej misce utrzyj masło mikserem do puszystości zajmie to 3 do 4 minuty stopniowo wsypuj cukier puder ciągle miksując najpierw na niskich potem na wyższych obrotach
- Dodaj Sok z Wiśni:
- Powoli wlewaj 3 do 4 łyżek soku z wiśni krem powinien być gładki nie za rzadki W razie potrzeby dodaj cukier puder by uzyskać odpowiednią konsystencję
- Nałóż Krem:
- Rozsmaruj krem na zupełnie wystudzonym cieście użyj szpatułki płaskiej lub łyżki by uzyskać równą powierzchnię
- Udekoruj:
- Posyp całość wiórkami czekoladowymi rozłóż odłożone wiśnie dekoracyjnie wciskając je lekko w krem
- Schłodź:
- Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki co najmniej na godzinę wtedy krem stężeje i ciasto będzie się dobrze kroić
Uwielbiam krem wiśniowy za jego delikatność i koloryt to on nadaje ciastu wyjątkowy charakter Kiedy podaję to ciasto na rodzinnych uroczystościach dzieci celowo wybierają kawałki z największą ilością kremu i wiśni zawsze muszę mieć ich kilka ekstra pod ręką
Przechowywanie
Najlepiej kroić i podawać schłodzone prosto z lodówki Szczelnie przykryte folią trzyma świeżość do pięciu dni Krem zawsze przygotuj tuż przed podaniem dzięki temu nie traci puszystości Ciasto bez kremu można zamrozić nawet na trzy miesiące Rozmrażaj powoli w lodówce i udekoruj tuż przed podaniem dla najlepszej konsystencji
Zamienniki Składników
Jeśli nie masz Dr Pepper użyj gazowanej coli lub innego napoju wiśniowego to zmieni profil smaku ale efekt pozostanie zaskakująco pyszny W przypadku braku mieszanki do ciasta czekoladowego sprawdzi się domowy przepis typu biszkopt z dodatkiem kakao Zamiast wiśni koktajlowych sięgnij po świeże latem upewnij się tylko że są dobrze osuszone i pozbawione pestek
Jak Podawać
Klasycznie podziel ciasto na dwanaście równych kawałków każdy udekoruj wisienką Dla wyjątkowego efektu dodaj kulkę lodów waniliowych i listki mięty na talerz Na urodziny lub święta całość możesz przełożyć do papilotek i zrobić babeczki czas pieczenia skróć o jedną trzecią
Sezonowość i Inspiracje
To ciasto świetnie smakuje przez cały rok Wiśnie możesz zamienić na śliwki lub żurawinę zimą wtedy wzmacniam krem odrobiną soku z cytryny Dr Pepper w wersji waniliowej daje niespodziewany efekt w kremie podbija aromat masła W wersji świątecznej dekoruję dodatkowo polewą czekoladową i płatkami migdałów robi furorę na zimowych przyjęciach
Jeśli robisz ciasto dzień wcześniej cienko przykryj je folią spożywczą by nie pochłonęło zapachów z lodówki. Efekt zaskoczy nawet wielbicieli klasyki.
Common Questions About Recipes
- → Czy można wykorzystać zwykły Dr. Pepper zamiast wersji wiśniowej?
Tak, możesz użyć klasycznego Dr. Pepper. Smak pozostanie słodki, choć będzie mniej owocowy. Więcej soku z wiśni w kremie pogłębi aromat owocowy.
- → Dlaczego ciasto może wyjść suche?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt długie pieczenie. Sprawdzaj patyczkiem już po 25 minutach i pamiętaj, aby nie przepiec ciasta. Napój gazowany pomaga zachować wilgotność.
- → Czy można przygotować ciasto bez użycia miksera?
Tak, możesz wymieszać składniki ręcznie, choć masa będzie mniej puszysta. Zalecane jest energiczne ubijanie lub użycie miksera ręcznego.
- → Jak długo można przechowywać ciasto?
W lodówce pod przykryciem zachowuje świeżość do 5 dni. W temperaturze pokojowej czas skraca się do 2 dni.
- → Czy świeże wiśnie się sprawdzą?
Tak, możesz wykorzystać świeże wiśnie po usunięciu pestek. Delikatnie obtocz je w mące przed dodaniem, aby nie opadły na dno ciasta.
- → Czym zastąpić wiórki czekoladowe do dekoracji?
Zamiast wiórków czekoladowych możesz użyć startej czekolady, pokruszonych ciastek lub całkowicie zrezygnować z tego elementu.